Met een grote stijging van het gemiddeld lichaamsgewicht en steeds meer (morbide) obese mensen, krijgt pasta het vaak hard te verduren. Want volgens nieuw onderzoek is het dan toch geen dikmaker.

In diëten zoals het keto-dieet, wordt aangeraden om pasta zoveel mogelijk van het menu te bannen. Het zou een echte dikmaker zijn, maar dat is volgens dit nieuw onderzoek niet waar.

De meeste geraffineerde koolhydraten zorgen voor een piek in de suikerspiegel, maar volgens onderzoekers aan het St. Michael’s Hospital heeft pasta een lage glycemische index (een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en glucose in het bloed wordt opgenomen). Zij onderzochten het effect van pasta eten bij zo’n 2.500 deelnemers.

Lees verder op de volgende pagina

1 2
bekijk op één pagina

Meer onderzoeken:

SOURCE: eurekalert.org