Nunchi: de place to be voor feelgood-food

Nunchi is Japans voor: het aanvoelen wat mensen nodig hebben.

Wat kan je er vinden? Nunchi in Gent is een bentobar. Dat betekent dat er bij het serveren van de gerechten rekening wordt gehouden met de Japanse richtlijnen rond vaste verhoudingen van proteïnen, koolhydraten en groenten. Je kiest zelf twee of drie gerechtjes van het menu en om de twee weken wisselt de kaart.

Uniek omdat: meenemen kan ook, want bij de bar hoort een winkeltje waar je huisgemaakte en internationale producten kunt kopen. Michael Pilozzi en Jet Valstar bewijzen dat ze ‘nunchi’ hebben, zoals de Koreanen het zeggen: aanvoelen wat mensen nodig hebben.