Verantwoord zondigen: bananenijs met noten en granola

Dit recept is het bewijs dat ijs (of zoals wij het graag noemen: het voedsel van de goden) ook goed voor je lijn kan zijn. Wat dit recept helemaal geweldig maakt is de bereiding: eenvoudiger kan het niet! Perfect voor die laatste warme zomerdagen.

Ingrediënten voor 1 portie

  • Banaan (in stukjes diepgevroren) 1
  • Gemengde noten 1/4 kop
  • Gedroogde abrikoos, in stukjes 1
  • Kaneelpoeder 1/4 theelepel
  • Rijstmelk 1/4 kop
  • Granola 1 eetlepel
  • Gemalen kokos

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in de blender en mix fijn. SIMPEL!

Goedele Leyssen

“Dit is een geweldige uitvinding. Om dit ijs te maken, gebruik je geen melk, geen toegevoegde suiker en geen eieren. En toch smaakt het naar ijs. Met een paar bevroren frambozen krijg je een heel mooie, zachtroze kleur. Let er wel op dat je, als je de stukjes banaan invriest, ze eerst schilt. Gebruik zeker ook een blender met een sterke motor, ik heb er zelf ooit eentje kapot gekregen.”

Meer heerlijke desserten:

Door: Evelien Rutten. Recepten: Goedele Leyssen. Foto’s: Wout Hendrickx

DELEN