DIM

Wat is het? Het nieuw, Japans geïnspireerde restaurant van Johan Segers met de jonge Japanofiel en getalenteerde chef Dimitri Proost in de keuken.

Niet te missen want: Dimitri trok meermaals naar Japan en serveert enkel de oorspronkelijke sushi met Japanse rijst van topkwaliteit en in het wild gevangen vis. Daarnaast staan er een tiental fenomenale gerechten op de kaart, die je één voor één wilt uitproberen. Je zit naast elkaar aan de toog, nét zoals in Japan. Dim is gevestigd in het oude pand van 't Koraal, waar de maritieme decoratie nog niet helemaal is verdwenen, maar laat dat je niet tegenhouden om de keuken van Dimitri te ontdekken.