Tussen droom & diner: doe eens aan stijlvolle destination dining bij Inter Scaldes in Nederland
Na een gastronomische droom rechtstreeks je luxebed in rollen: even heerlijk als geniaal. Wij vonden vijf onvergetelijke verblijven die om dit soort destination dining vragen. Ook op de lijst: Inter Scaldes by Pillow Hotels in Kruiningen, Nederland. Smakelijk en slaapwel.
Omgeving
Net over de Nederlandse grens, pal tussen de Ooster- en de Westerschelde in, ligt het befaamde hotel-restaurant Inter Scaldes. In een pittoresk en groen stukje Zeeland, naast dorpen als Kruiningen en Yerseke waar van oudsher oesters en mosselen worden gekweekt. Het is een plezier om ook de Oesterij te bezoeken, een kwekerij waarmee Inter Scaldes samenwerkt.
Pand & interieur
De tafels van het restaurant zijn als land tussen de Schelde-armen, dat vloeiende wilden de eigenaars meenemen in het interieur. Ook de zachte kleuren refereren aan de twee Scheldes, water en zand. Chef Jeroen Achtien en gastvrouw Sanne kozen binnenhuisarchitect Paul Linse voor de uitwerking. De mooie marmeren bar zinspeelt op de structuur van oesterschelpen. Een prachtig zicht tijdens het aperitief.
Op je bord
Lang was Inter Scaldes een staaltje van traditionele luxe en een klassieke keuken, maar dat is veranderd met de overname door Pillows Hotels en de komst van Jeroen als chef in het restaurant. Na de ontvangst door gastvrouw Sanne en de amuses bij de bar, krijg je het eerste gerecht geserveerd in de open keuken waar je het team van nabij bezig ziet. De vernieuwende aanpak trekt de chef door in zijn perfect uitgebalanceerde gerechten, waar fermentatie voor een verrassende toets zorgt. Al meteen goed voor twee Michelinsterren in 2024.
Het betere bed
Slapen kan alleen als je ook culinair komt genieten in Inter Scaldes. De twaalf ruime en lichte suites onder het rieten dak zijn design aangekleed, met moderne kunst aan de muren. Bijna allemaal hebben ze uitslaande deuren naar het terras of een balkon. Het ontbreekt je aan niets: kingsize bed, regendouche, verzorgingsproducten, badjas en sloffen, Nespresso-koffiezetapparaat en cups, waterkoker en thee, smart-tv, gratis wifi. De platenspeler en elpees brengen je gegarandeerd in relaxmodus. Ook het ontbijt is gastronomisch trouwens, met onder meer een Zeeuwse Bloody Mary met zoutige oesterwodka en wentelteefjes.
