Pittig & verfrissend: deze virale ‘wijncocktail’ wil je deze zomer nog proberen
Het onverwachte zomerdrankje waar het internet over praat: een ‘spicy sauvignon blanc’, ofte: een fris glas witte wijn met bevroren schijfjes jalapeño. Die pikante touch doet het frisse karakter van de druif extra naar boven komen. Voor een zinderende nazomeravond.
Spicy sauvignon blanc
De zomer loopt dan misschien op z’n einde, wij zijn nog lang niet klaar met het warmste seizoen. En dus is het hopen op een Indian Summer ofte: een droge, lekker warme nazomer. Daar hoort signature drink bij. Wij bestellen een Spicy Sauvy B, of spicy sauvignon blanc in het lang.
Het concept is simpel: giet jezelf een groot, fris glas koude sauvignon blanc in en drop er enkele schijfjes groene jalapeño in – liefst bevroren en zonder zaadjes. De koude schijfjes houden je wijn koel én zorgen voor pit. Een TikTok-recept dat de online community verdeeld laat. Voor wijnliefhebbers die een ijsblokje in hun wijn al godslastering vinden, is een pikante jalapeño vast een brug te ver. En toch zijn de meeste recensies van de spicy sauvy b lovend.
Waarom werkt het?
Waarom de gedurfde combinatie werkt? Ook wanneer je wijn en eten wilt pairen ga je op zoek naar contrasterende en/of gelijkaardige noten en smaken. Een sauvignon blanc bevat an sich pyranzinen, de aromatische verbindingen die ook verantwoordelijk zijn voor smaken zoals groene paprika. Door jalapeños toe te voegen aan je glas sauvignon blanc (of in TikTok-taal: ‘sauvy b’) versterk je dus een smaak die al aanwezig is in de wijn. En zo zet je de frisheid van je wijn in de spotlight – net wat je wil op een zwoele avond.
Meer lezen
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
