Je wilt graag gezonder koken, maar hebt weinig tijd? Je bent niet alleen. Om een antwoord te bieden op het probleem richtte Sabrine Zarti PersonalFit op, een online platform boordevol recepten, dieetadvies en work-outs. Aan Feeling verklapt ze deze week advies en recepten. Vandaag: 3 van haar favoriete gerechten.

3 x de favoriete recepten van Sabrine

1. Havermoutpannenkoeken

“Deze havermoutpannenkoeken vallen niet uit elkaar.”

  • Bereidingstijd: 5 min + 15 min
  • Kcal: 73 kcal/stuk
  • Stuks: 14 stuks

Dit heb je nodig:

  • 200 gram havermout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eieren
  • 350 ml sojamelk

Zo maak je het:

  • Een zeer gemakkelijke bereiding: voeg alles toe in een blender en mix kort tot een glad geheel.  Mix niet te lang, zo maak je niet alle vezels kapot. Je kan er ook voor kiezen om alles manueel te mengen. 
  • Bak vervolgens de pannenkoeken. Je kan de pannenkoeken omdraaien wanneer de bovenkant ‘opgedroogd’ lijkt. Bak dan een tweetal minuten aan de andere kant en klaar!
  • Tip: met een pannenkoekenmaker bak je er zes in één keer.

2. Gezonde lasagne

gezonde-lasagne

“Toen ik me niet goed in mijn vel voelde, probeerde ik allerlei diëten. Maar ze hadden nooit blijvend effect. Het geheim van afvallen en niet meer bijkomen? Luiteren naar je lichaam én kiezen voor lekkere gerechten. Deze lasagne is een van mijn favorieten.”

  • Bereidingstijd: 15 min + 30 min
  • Kcal: 548 kcal
  • Pers: 2 pers

Dit heb je nodig voor de gezonde lasagne: 

  • 4 volkoren lasagnebladen
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 1 rode chilipeper (fijngesneden)
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 1 aubergine
  • 1 pakje light mozzarella (in plakjes)
  • 1 teentje knoflook (in zijn geheel)
  • 2 tl olijfolie
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • peper en zout
  • 1 handje vers basilicum om af te werken

Zo maak je het: 

  • Stoof de ui en knoflook aan in de olijfolie. Voeg er de tomatenblokjes uit blik, chilipeper en de kruiden aan toe. Laat ongeveer een tiental minuten sudderen op een middelmatig vuur zonder deksel.
  • Snij intussen de aubergine in de lengte in plakken van een kleine halve centimeter en kruid met peper en zout.
  • Neem vervolgens een ovenschotel en doe er eerst wat saus in. Beleg deze vervolgens met de lasagnebladen en maak vervolgens laagjes van tomatensaus, aubergine, en mozzarella. Doe dit tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje mozzarella.
  • Bak deze 30 minuten in de oven (net voldoende voor een workout, of de afwas :p) en werk tenslotte af met de verse basilicum.
  • Een heerlijke en vooral gezonde lasagne! Smakelijk!

3. Crispy snacks

“Gezond leven, wil niet zeggen dat je niet kunt genieten van een lekkere snack. Deze crispy snacks zijn lekker en gezond. En ze zijn klaar in een wip.” 

  • Bereidingstijd: 15 min + 30 min
  • Kcal: 81 kcal
  • Stuks: 8 porties

Dit heb je nodig:

  • 1 eetlepel pindakaas (100% pinda’s)
  • 5 rijstwafels
  • 80 gr pure chocolade (min. 72%)

Zo maak je het:

  • Smelt de chocolade au bain marie en voeg hier de pindakaas aan toe wanneer de chocolade gesmolten is. Verkruimel intussen de rijstwafels in kleine/grove stukjes en verdeel de chocolade over de rijstwafel stukjes.
  • Neem nu een platte schaal, bekleed dit met bakpapier en verdeel je mengsel hierin. Druk goed aan. Laat het mengsel een halfuur uitharden in de koelkast. Klaar!

Wie is Sabrine?

Sabrine is de oprichtster van het online platform PersonalFit. Daarin begeleidt ze samen met diëtisten en personal coaches drukbezette vrouwen naar een gezonde levensstijl. Niet dankzij diëten, wel dankzij gezonde voedingstips, persoonlijk advies en uitleg en heerlijke recepten. Ze is mama van Lina en verwacht in januari een tweede kindje.

Meer lezen over de gezonde levensstijl van Sabrine van PersonalFit: