Elk goed feest begint met een sprankelend aperitief en geloof ons: cava is zo passé! Voor écht lekkere bubbels moet je tegenwoordig in Italië zijn. 

Ben je die traditionele cava beu? Probeer dan eens een schuimwijn uit Italië en dan hebben we het niet over de bekende prosecco.

Hét aperitief voor deze zomer is de Franciacorta, een sublieme schuimwijn uit een piepkleine regio in het noorden van Italië, Lombardije. Hij wordt op dezelfde traditionele manier gemaakt als champagne, met een tweede gisting op de fles. De schuimwijnen uit deze streek zijn onbetwist van wereldniveau.

Verras je gasten en schenk een glas Franciacorta, wij selecteerden onze favorieten:

Franciacorta Satèn Millesimato 2013

100% Chardonnay

Heerlijke wijn vol finesse met een zachtfluwelige afdronk. Ideaal bij het aperitief en lichte gerechten.

€ 28,25 – stappato.be

Franciacorta Rosé Millesimato 2011

50% chardonnay, 50% pinot nero

Le Marchesine is een van de toonaangevende rosé-producenten van franciacorta. Deze volle, fruitige rosé combineert zeer goed met lichte vleesgerechten.

€ 28,55 – stappato.be

Franciacorta Secolo Novo Millesimato 2009

100% chardonnay

Topcuvée van dit domein! Deze subtiele wijn vol finesse wordt enkel geproduceerd in grote wijnjaren. Hij rijpt minstens 36 maanden op de schillen, met een heerlijke complexiteit als gevolg.

€ 48,50 – stappato.be

Franciacorta Ca’del Bosco Vintage Collection 2012

55% chardonnay, 30% pinot nero, 15% pinot bianco

Dit domein is eigendom van een van de oprichters van het Franciacorta-wijngebied. De wijnen horen dan ook tot de elite. Deze vintage bubbels worden enkel gemaakt in grote wijnjaren.

€ 45,50 – svi.be

Franciacorta Ca’del Bosco brut cuvée prestige

75% chardonnay, 15% pinot nero, 10% pinot bianco

Met een knipoog naar de Franse wijnbouwers heet deze wijn Cuvée Prestige. Het is een schitterende wijn van een groot wijnhuis, met een finesse die je ook bij grote champagnes aantreft.

€20,99 – svi.be

Franciacorta Satèn Brut – Ricci Curbastro

100% chardonnay

Elegante, romige franciacorta met een elegante pareling. Superfris aroma van citrusvruchten en lichte hints van vers getoast brood en karamel. De druiven voor deze wijn worden manueel geoogst.

€ 23,95 – cavatappi.be

Franciacorta extra brut – Ricci Curbastro

60% chardonnay, 20% pinot bianco, 20% pinot nero

Krachtige, droge schuimwijn met een heel fijne pareling. Ook hier een fijne neus van citrusvruchten.

€ 24,95 – cavatappi.be

Pisoni Riserva Millesimato extra brut

50% chardonnay en 50% pinot nero

Een biodynamische schuimwijn met grote elegantie en finesse, die gerijpt heeft in houten vaten. Daarna heeft hij 36 maanden gerust in koele kelders die zijn uitgegraven in een rotswand.

€ 32 – esclusivo.be

Door Evelien Rutten 

Lees ook: