De leukste cadeautjes zijn zelfgemaakt! Geef jij graag wat lekkers uit de keuken cadeau, dan zorgt Karolien Vanoppen voor inspiratie. In haar nieuwe boek ‘Cadeautjes uit de keuken’ deelt ze recepten voor lekkers dat je kunt uitdelen. En het beste nieuws: wij mogen alvast drie recepten verklappen. Vandaag: chocoladebrownies.

Recept: chocoladebrownies

“Deze brownie smaakt eigenlijk altijd, op elk moment, in elke situatie. Maar heb je een baby in huis? Grote kans dat je zin hebt in chocolade. (Of was dat alleen bij mij het geval?) Hoewel deze brownie klaar is in een-twee-drie, is het natuurlijk nog leuker als jij hem klaarmaakt voor de kersverse ouders. Geloof me, ze gaan je dankbaar zijn. En jij ook, als ze een stukje met je willen delen, natuurlijk. Geen bakervaring, geen keukenmachine of zelfs geen mengkom in huis? Dan is dit jouw receptje. Je mengt alles gewoon in je kookpot! Zelfs als je geen garde in huis hebt, kan het gewoon met een houten lepel.”

Ingrediënten voor een browniebakvorm van +/- 30 bij 20 cm:

  • 115 g boter
  • 200 g suiker
  • 2 eieren
  • 45 g cacaopoeder
  • 65 g zelfrijzende bloem
  • snuifje zout
  • 175 g donkere chocolade (druppels of in stukjes gehakt)

Zo maak je het: 

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Smelt de boter in een pannetje, haal de pan van het vuur en roer er de suiker door. Voeg de eieren een voor een toe en meng met een garde tot een glad geheel. Doe er de bloem, het cacaopoeder en zout bij. Schep de stukjes chocolade onder het mengsel (hou een beetje over om erover te strooien) en stort het deeg in een ingevette of met bakpapier belegde bakvorm. Strooi de overige chocolade
    over het mengsel.
  • Bak de brownie 25 minuten op 175 °C. Je hoeft het niet te controleren, liever een beetje fudgy vanbinnen dan overbakken.
  • Laat afkoelen op een taartrooster.

Tip: 

  • Je kan de brownie – gebakken en ingepakt in plasticfolie – 3 maanden in de diepvriezer bewaren. Laat hem ontdooien op het aanrecht en je kan beginnen te smullen.

Meer recepten ontdekken of liever het boek cadeau doen? Cadeautjes uit de keuken van Karolien van Karolien Vanoppen is nu te koop. (Uitgeverij Pelckmans)

MEER LEKKERE DESSERTJES: