Wat is het?San, het nieuwe, laagdrempelige project van sterrenchef Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du Temps).
Niet te missen, want: een etentje in zijn sterrenrestaurant is voor velen een onhaalbare droom. In dit sympathieke restaurantje met azuurblauwe en gele tinten proef je het genie van Degeimbre, maar betaal je je niet blauw. Alles wordt geserveerd in kommen en je eet met een lepel. Hiermee herdefinieert hij het concept comfortfood: intense smaken en aroma’s gaan gepaard met een heerlijke fraîcheur en speelse lichtheid. (Evelien Rutten)
