De hete dagen blijken nog niet meteen hun koffers te pakken dus leek het ons leuk jullie te voeden met wat kookinspiratie. Want wat – buiten ijsjes – eet je met zulke temperaturen?! Een salade is altijd goed en dat vindt Kate Middleton blijkbaar ook. Haar go-to zomerlunch is een hit op social media en hiér leer je hem maken.

Royaal slaatje

Wie mee wil zijn met de trends kijkt anno nu op TikTok en daar gaat momenteel de salade van een royal viraal. Al is het allerminst een royaal slaatje want veel ingrediënten en kookkunst heb je er niet voor nodig. Bekijk onderstaande video plus recept en ga zelf aan de slag!

 

@alexskitchenstory Kate Middleton’s Daily Lunch #watermelonsugar #katemiddleton #royals #watermelonsalad #foryou ♬ Watermelon Sugar – Harry Styles

Heb je nodig voor 4 porties

  • 1 kleine watermeloen
  • 1 blok feta
  • een halve komkommer
  • 1 avocado
  • 2 el. appelciderazijn
  • 2 el. olijfolie
  • 1 limoen
  • een handje vol munt
  • zout en peper

Zo maak je het

Snijd de watermeloen, komkommer, avocado en feta in blokjes. Meng ze in een kom. Hak vervolgens de verse munt in grove stukjes en meng deze door de salade. Sprenkel de olijfolie, appelciderazijn en het sap van de limoen over de salade en breng op smaak met peper en zout. Tip: wie salades met fruit heerlijk vindt, kan gerust wat aardbeien toevoegen aan dit recept. Ziezo, op 10 minuten klaar!

Meer frisse recepten

Openingsbeeld: Getty Images.