Parfait is het makkelijkste ijs om zelf te maken. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig en je hoeft niet steeds te roeren. Het enige wat onontbeerlijk is, is tijd.
Ingrediënten:
6 eierdooiers
3 el honing
250 ml slagroom
2 tl rozenwater
150g rozenwater
150g frambozen
50g ongezouten gepelde pistachenoten
handvol rozenblaadjes
Zo maak je het:
Klop de eidooiers en de honing in ca. 10 min tot een dik, romig, bleekgeel mengsel.
Klop daarna de slagroom stijf, en roer er het rozenwater en de verkruimelde rozenblaadjes door.
Spatel de slagroom voorzichtig door het eimengsel.
Doe dat mengsel in kommetjes, met folie over. Zet de kommetjes ca. 1,5 u in de vriezer.
Roer dan de frambozen en pistachenoten door het mengsel en leg de folie terug. Zet opnieuw in de vriezer voor ten minste 6 u.
